开放式厨房不适合中国烹饪习惯

　　开放式厨房无疑是厨房与餐厅、客厅连成一体。新居装修好后，叶明夫妇看着宽敞明亮、格调高雅的开放式厨房，着实兴奋了好一阵子。可“民以食为天”，夫妻俩还没有从乔迁新居的热乎劲儿回过味来，开放式厨房的中看不中用，就实实在在地摆在面前了。

　　首先是西式开放式厨房与中国传统烹饪方式不相符。中国人由于喜食煎炸炒的食物，油烟较多，传统中式厨房多以封闭式为主。而开放式厨房新居的户型结构欠合理，特别是厨房结构，让叶明夫妇颇伤脑筋。当初装修开放式厨房时，为减少油烟，叶明夫妇曾下决心改变一家人饮食习惯，以多吃煮菜少吃炒菜为主。可事实证明，想要改变家人几十年的饮食习惯，几乎是件不可能的事。可吃惯了炒菜的嘴巴，无论如何也吃不惯清淡的煮菜，因此，坚持了不到一个月，儿子首先跳出来反对，紧接着，老父老母、太太均一致附和，就此宣告改变饮食习惯的计划破产。

　　油烟满天飞卫生难打理

　　改回吃炒菜后，家人的嘴巴是爽了，可每逢家里炒菜，油烟就在厨房、餐厅、客厅满天飞，特别是稍微放点辣椒，简直呛得人喘不过气来。没过多久，客厅和餐厅的墙壁、沙发、壁柜、灯罩等，统统结上了一层油污，用手一抹，留下长长的一道黑色污迹。

　　除了油烟，厨房卫生也令叶太太大伤脑筋。由于厨房与餐厅连为一体，每逢洗菜做饭时，只要地上稍微有点脏，连带客厅地上也会弄得一塌糊涂，到处脏兮兮的。特别是一旦家里来了客人，太太要一边做菜，一边搞卫生，每每弄得手忙脚乱，狼狈不堪。

　　由此惹得婆媳俩怨气冲天。没办法，每天做完晚餐后，以前很少下厨房的叶明，吃完后都是拿着一张报纸优哉游哉地看报纸，或是与儿子一起争抢着看足球，可现在，叶明不得不牺牲此业余时间，陪着太太一起搞清洁。

　　而到了周末，一家人也不得不减少外出郊游钓鱼的时间，家里家外大搞卫生，实在是找罪受！